近年来,食品安全问题屡见不鲜，各种食品问题层出不穷，让人防不胜防，一则“老板拒售变味卤鸭，转身躲过一劫”的新闻引起了广泛关注，这则新闻再次敲响了食品安全的警钟，提醒人们关注食品安全，保障自己和家人的健康。

事件回顾

这起事件发生在我国某地的一家卤鸭店,店主在制作卤鸭时，发现鸭肉颜色异常，有异味，为确保食品安全，店主果断决定拒售变味卤鸭，这一决定，不仅避免了食客的食品安全风险，也使店主躲过了一场可能的灾难。

食品安全问题严重性

这起事件只是食品安全问题的一个缩影,近年来，食品安全问题频发，给人们的生活带来了极大困扰，以下是一些常见的食品安全问题：

1. 食品添加剂滥用：部分商家为了追求口感和延长保质期，过量使用食品添加剂，对人体健康造成危害。

2. 动物源性食品污染：畜禽养殖过程中，滥用抗生素、激素等药物，导致动物源性食品污染。

3. 检测不合格：部分食品企业在生产过程中，忽视产品质量，导致检测不合格。

4. 虚假宣传：部分商家为了吸引消费者，夸大产品功效，误导消费者。

食品安全防范措施

面对食品安全问题,我们应如何防范呢？

1. 选择正规渠道购买食品：尽量在大型超市、专卖店等正规渠道购买食品，避免购买来源不明的产品。

2. 仔细查看食品标签：购买食品时，要仔细查看生产日期、保质期、成分等信息，确保食品质量。

3. 做好食品储存：储存食品时，要注意通风、防潮、防虫，避免食品变质。

4. 增强食品安全意识：关注食品安全新闻，了解食品安全知识，提高自我保护意识。

启示

这起“老板拒售变味卤鸭，转身躲过一劫”的事件，给我们敲响了食品安全的警钟，作为消费者，我们要时刻关注食品安全，提高自我保护意识，食品企业也要加强自律，确保产品质量，为消费者提供安全、健康的食品。

食品安全关系到每个人的健康和生命安全,我们不能掉以轻心，让我们共同努力，营造一个安全、健康的食品环境，让食品安全警钟长鸣。